Колбаса домашняя

Колбаса домашняя
Колбаса домашняя

Ингредиенты:

  • 1 кг свинины
  • 200 г телятины
  • 400 г сала
  • 8 зуб. чеснока
  • 0,5 ч.л. черного молотого перца
  • 2–3 ч.л. соли
  • 2–3 ст.л. воды
  • 2–4 кишки

Способ приготовления:

Подготовьте очищенные кишки.

Тщательно вымойте их под краном проточной водой. Затем обязательно подержите их холодной воде с солью и уксусом 3–4 часа.

Затем снова помойте под проточной водой.

Мясо и сало нарежьте мелкими кубиками, посолите, поперчите, добавьте растертый чеснок и хорошо перемешайте. Влейте немного кипяченой воды.

Подготовленным фаршем с помощью специальной насадки к мясорубке наполните кишки (желательно не слишком плотно).

Наполненные колбасы завяжите и отправьте в холодильник на 4–5 часов в холодное место.

Затем колбасу выложите на противень и проколите иглой в нескольких местах, чтобы вышел воздух. Жарьте колбасу на сковороде или запекайте в духовке примерно 1 час.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Колбаса домашняя