Рецепт зефира

Такие зефирки вы приготовите быстро и храниться они будут долго. Вам точно больше не захочется покупать зефир.

Для приготовления потребуются такие ингредиенты:

— сахар, 220 г + вода, 60 мл;

— желатин, 10 г + вода, 60 мл;

— сок лимона, 20 г (по вкусу);

— сахарная пудра и крахмал, по 1 ст.л.

Заливаем желатин водой и оставляем до набухания.

Форму застилаем пищевой пленкой и смазываем ее растительным маслом.

Сахар смешиваем с водой. Если любите кислинку, добавляйте сок лимона.

Варим на среднем огне, перемешиваем и доводим до кипения.

Желатин нагреваем в микроволновке или при помощи водяной бани.

Сироп  снимаем с огня и смешиваем с желатином, взбиваем 1 минуту на маленькой скорости миксера, потом 7 минут на высокой скорости. Масса должна стать белой и очень густой.

Вместо сахара  можно использовать сахарную пудру. Также по желанию, добавьте пищевой краситель.

Выливаем массу в форму и накрываем пленкой, ставим в холодильник на несколько часов.

Смешиваем крахмал с пудрой  и посыпаем стол, выкладываем зефир и сверху тоже присыпаем массой пудры и крахмала. Режем зефир на порционные кусочки.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Рецепт зефира