Десерт Тирамису

Тирамису давно завоевал любовь всех сладкоежек. Предлагаем простой рецепт.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— маскарпоне, 700 г;

— печенье савоярди, 600 г;

— яйца, 7 шт;

— сахар, 7 ст.л;

— соль щепотка;

— кофе крепкий, 700 мл;

— какао.

Отделяем белки от желтков  очень аккуратно, чтобы они хорошо отделились.

Взбиваем желтки с сахаром (1 желток – 1 ст.л. сахара) до пышной пены и на высокой скорости не меньше 7 минут.

Белки взбиваем с солью до пышной и густой массы.

Теперь к желткам порциями добавляем маскарпоне и взбиваем на высоких оборотах миксера до однородности.

Соединяем белки и желтковую массу очень аккуратно, перемешивая лопаткой снизу вверх.

Завариваем крепкий кофе и подготавливаем форму.

Обмакиваем печенье в кофе и выкладываем слой в форме, потом выкладываем слой крема и равномерно распределяем его по печенью. Выкладываем на крем второй слой печенья и крем.

Накрываем форму пленкой или фольгой и ставим в холодильник на 3 часа, а лучше – на всю ночь.

Украшаем какао, просеянным через сито.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Десерт Тирамису