Фокачча с сыром

Блюдо напоминает пиццу, но тесто здесь более воздушное, очень мягкое.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— молоко, 300 мл;

— мука, 500 г;

— яйцо, 2 шт;

— дрожжи, 5 г;

— соль, 2 щепотки;

— сахар, 25 г;

— масло сливочное, 80 г;

— моцарелла, 200 г.

Смешиваем 250 мл теплого молока с дрожжами и сахаром, взбитым яйцом.

Муку просеиваем, всыпаем к ней соль, смешиваем и высыпаем смесь в молочную массу. Вымешиваем тесто.

Масло сливочное размягчаем при комнатной температуре и добавляем в тесто, хорошо вымешиваем.

Кладем тесто в глубокую тарелку, накрываем пленкой и оставляем в теплом месте, пока тесто хорошо не поднимется. Обминаем тесто и опять оставляем.

Сыр режем тонкими полосками.

Форму для выпечки круглой формы застилаем пергаментом, выкладываем тесто и равномерно распределяем его по деку.

Делаем надрезы в тесте и вкладываем в них полоски сыра. Оставляем противень в теплом месте на 20 – 30 минут, чтобы тесто опять поднялось.

Взбиваем яйцо с остатком молока и солью, смазываем этой смесью верх пирога.

Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем пирог 15 минут.

В классическом варианте бокаччи, тесто пропитывается оливковым маслом, а не сыром. Так что попробуйте приготовить и такой вариант.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Фокачча с сыром