Домашняя колбаса в духовке

Буквально за 1 час вы сможете сделать эти вкусные и сочные колбаски.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— свиная лопатка, 600 г;

— сало, 300 г;

— соль и перец по вкусу;

— лук, 1 шт;

— чеснок, 3 – 4 зубчика.

Мясо можно брать любое, не обязательно свинину. Но для сочности колбасы, обязательно добавляйте сало.

Мелко измельчаем мясо и сало, лук и чеснок. Режем только ножом, блендер и мясорубка не подходит.

Смешиваем все ингредиенты до однородности, заправляем солью, перцем и любимыми специями. Вымешивать нужно минут 10, чтобы фарш стал мягким. Чтобы мясо было хорошо промаринованным, поставьте его в холодильник на ночь, но можно обойтись и без этого этапа.

Фарш делим на 4 части. Выкладываем часть на фольгу, накрываем фольгой и формируем руками колбаску, уплотняя ее со всех сторон. Оборачиваем в несколько слоев фольги и закручиваем кончики конфеткой- так весь сок останется в колбасках.

Противень застилаем фольгой и выкладываем колбаски, наливаем воду до половины колбасок.

Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем 30 – 35 минут.

Вынимаем противень и разрезаем ножом фольгу вдоль по каждой колбаске. Раскрываем фольгу и отправляем колбаски обратно минут на 5, чтобы они зарумянились.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Домашняя колбаса в духовке